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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 13:20

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 17:23

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 12:53

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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 09:26

 

presentation vaucher

 

Bonjour,
 
le boeuf en novembre on y pense dès maintenant,

Les colis seront disponibles le vendredi 5 novembre entre 14 h et 20 h ainsi que le
 
samedi 6 novembre de 10 h à 12 h.

A cette occasion, nous ajoutons au colis de veau de 9 kg, un nouveau colis de 5kg,

il suffira de nous le préciser lors de la commande.

Pour réserver vos colis, vous pouvez nous joindre par téléphone:
 
02 54 87 01 16  / 06 03 51 26 08
 
par mail: fermedesavarennes@orange.fr

Bonne journée, et à bientôt
 
la famille Vaucher.


 

NOVEMBRE 2010 (Vendredi 5 novembre de 14 h à 20 h et samedi 6 novembre de 10 h à 12 h).

DECEMBRE 2010 (Vendredi 3 décembre de 14 h à 20 h et samedi 4 décembre de 10 h à 12 h).

JANVIER 2011 (Vendredi 14 janvier de 14 h à 20 h et samedi 15 janvier de 10 h à 12 h).

Dans la mesure du possible, réserver votre colis au moins 15 jours avant la date de vente.

 

 

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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 20:54

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Article NR : Bernard Fauquembergue

Louison est en vacances, elle aide sa maman Corinne. Louison est en vacances, elle aide sa maman Corinne.

“ Les trois poussins ”, c’est le pari risqué d’un couple de Suèvres qui s’est lancé il y a un an dans l’élevage de poulets et pintades bio.

C’est une toute jeune entreprise installée, il y a juste un an, dans la ferme dite « Les Brûlées » à Suèvres, la seule maison qui ne soit pas protégée par la digue entre le pont de Muides et Cour-sur-Loire. Sur un domaine qui appartenait à leurs grands-parents, Corinne et Stéphane Buffel, 37 et 38 ans, ont décidé de se lancer dans l’élevage de poulets et pintades bio en créant leur EARL « Les trois poussins ».

C’était un pari risqué : Corinne était éducatrice spécialisée et Stéphane commercial en matériel agricole. Même s’il est un peu tôt pour faire des bilans, Corinne est très confiante : « Je voulais faire un deuxième métier qui me réserve un contact avec le public : alors je suis devenue fermière et commerçante. J’en suis fière, et nous avons bon espoir de réussir » !
Il y a d’abord l’élevage. Quand elles arrivent à la ferme, les 1.500 volailles sont juste écloses, pas plus grosses que des boules de coton. Elles sont choyées pendant 42 jours dans la poussinière : « C’est la période où il faut être très vigilant, les poussins sont chauffés, nourris avec des céréales bio, surveillés par un vétérinaire, soignés si nécessaire par homéopathie. Nous voulons prévenir plutôt que guérir, cela fait partie de la démarche bio ! » explique Corinne.
Ensuite, il faut trier les coqs des poules et des pintades : chacun son « parcours », c’est-à-dire son enclos, où les bêtes sont à l’air libre et dans l’herbe. L’aliment est un mélange de blé et d’orge bio, produit sur la propriété. Au bout de 3 mois minimum, les volailles sont amenées à l’abattoir pour être préparées à la vente. Les bâtiments sont alors entièrement nettoyés et désinfectés : en toile et structure légère, ils sont montés sur des sortes de skis géants qui permettent de les déplacer, à l’aide d’un tracteur, vers une nouvelle zone d’herbe.

 

“ Les résultats sont prometteurs ”

 

La période de commercialisation commence alors. L’entreprise travaille avec un groupement d’intérêt économique, un GIE, qui établit des marchés avec des magasins bio spécialisés, elle fournit l’Amap de Blois, et elle fait de la vente directe dans un local à Muides, la circulation sur la digue étant interdite aux voitures. Elle propose aussi des poules pondeuses pour une basse-cour bio. Corinne est tout sourire : « Les résultats sont prometteurs et les clients contents de retrouver le goût de grains des volailles d’autrefois ».

 


EARL Buffel « Les trois poussins », à Suèvres. Tél. 02.54.87.53.82. Vente directe au 5, rue du Port, à Muides,sur réservation.

 

 

Cor. NR : Bernard Fauquembergue
la Nouvelle République
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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 12:24

 

LA CHANTERELLE -Restaurants Muides sur Loire 41500 Loir-et-Cher Le Restaurant La Chanterelle est au coeur des sites touristiques aux portes des Châteaux de la Loire. A 5 min de Chambord et à 20 min de Cheverny, Séverine Fontaine vous accueille dans un cadre chaleureux et attentionné, à ses côtés le chef Hervé Fontaine vous fera découvrir une cuisine inventive et originale tout en respectant les produits du terroir. Aux beaux jours vous pourrez profiter de la terrasse ombragée tout en admirant les bords de Loire. La Chanterelle vous conseillera sur les diverses activités proposées dans cette charmante région (visites de monuments, châteaux, circuits pédestres, Loire en canoë, golf...).
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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 16:30

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 16:28

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 18:51

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17 juillet 2010 6 17 /07 /juillet /2010 18:46

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